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新メニューはじまります

いつもオーベルジュ異人館をご愛顧いただきありがとうございます。

6月30日より新メニューがはじまります。

食材も変わり夏らしい内容となっております。

どうぞよろしくお願いいたします。

 

シェフの創作フルコーススタンダード13品

〇 フランス産カマンベールチーズとイベリコ豚生ハム、ポルトガル産オリーブ

〇 自家製パン(カンパーニュ)

〇 ピスタチオ豆腐とウニ、せりのソース

〇 カツオの醬油漬けリコッタチーズとキウイのソース

〇 霧島産小麦の自家製冷製パスタと黄金いくら、柑橘とオリーブオイルソース

〇 葛プリンととうもろこし、赤海老のカルパッチョ

〇 鮑のうま煮、すいかときゅうりのマリネ、フレッシュチーズ添え

〇 ガーリック皇帝海老のミルフィーユ仕立て、チョコレートとカカオパウダー、パッションフルーツのソース

〇 鯛の昆布じめ、冬瓜のすり流し、柑橘のジュレ添え

〇 お口直し グアバのシャーベット

〇 スズキのボンファン、マスカットのマリネとブールブランソース

〇 仔牛のロースト、イカ墨とトマト、にんにくのソース、実山椒と柑橘添え

〇 チーズの時間

〇 抹茶のヴァシュラン、黒ゴマと霧島大豆粉のパティシエール、抹茶クリーム

〇 コーヒーor紅茶

〇 小菓子

 

日によって食材が変わることがございます。

スペシャルフルコースは上記のメニューに3品追加、

グランデフルコースは7品~追加となります。

どうぞよろしくお願いいたします。

※当館はアレルギーや苦手な食材などの対応はいたしません。申し訳ありませんがご了承くださいませ。

 

宿泊営業日 木・金・土・日

※お食事のご提供は宿泊のお客様のみとなります。

お問い合わせ 

ijinkan.0914@gmail.com

(アドレス不明でご返信が出来ないことがありますので、念のため携帯番号もご記入ください)

 

 

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