レストラン

– レストランメニュー –

（ランチ・ディナーお食事のみ営業は２０２１年で終了いたしました）

　スタンダードフルコース

　　（メニューは年３～４回変わります）

７月１日スタート

【アミューズ】

・イベリコ豚生ハム、フランス産チーズ、ポルトガル産オリーブ

【パン】

・自家製カンパーニュ

【オードブル】

・ピスタチオ豆腐とウニ、せりのソース

・鰹の醤油漬け、リコッタチーズとキウイのソース

・霧島産冷製自家製パスタと黄金いくら、へべすとオリーブオイルソース

・葛プリンととうもろこし、赤海老のカルパッチョ

・鮑のうま煮、すいかときゅうりのマリネ、フレッシュチーズ添え

・ガーリック皇帝海老のミルフィーユ仕立て　チョコレートとパッションフルーツソース

【お魚料理】

・鯛の昆布じめと冬瓜のすり流し、かぼすのジュレ添え

・鱸のボンファン、マスカットのマリネとブールブランソース

【お口直し】

・グァバのシャーベット

【お肉料理】

・仔牛のロースト、イカ墨とトマト、にんにくソース、実ざんしょうと柑橘添え

【チーズの時間】

・チーズの盛り合わせ

【デザート】

・抹茶のヴァシュラン、黒ごまと霧島大豆粉のパティシエール、抹茶のクリーム

・コーヒー、エスプレッソ、紅茶、ハーブティ（お選びください）

・小菓子

※スペシャルフルコース、グランデフルコースは
上記のお料理にそれぞれ３品、７~品が追加されます

※アレルギー、妊娠中の方、苦手な食材などの対応はしておりません。ご了承くださいませ。

※仕入れ状況により食材が変わる日もございます。

５周年記念☆カジュアルフレンチコース

〇アミューズ

〇オードブル

〇スープ

〇自家製カンパーニュ

〇本日のパスタ

〇本日のお魚料理

〇牛ヒレステーキ

〇ガーリックライス

〇本日のデザート

〇カフェ

ドリンク

〇グラスワイン￥８８０～

〇ペアリング（スパークリングワイン、白ワイン、赤ワイン）￥５５００～

〇ボトルワイン￥２９００～

〇生ビール（アサヒ・グラス）￥６８０

〇ノンアルコールワイングラス￥８８０～

〇焼酎・日本酒￥６６０～

〇ソフトドリンク￥４８０～

・ポルトガルワイン　２００種～

・フランスワイン　５０種～

・各国ワイン　数種

・フルーツワイン　数種

・焼酎（鹿児島、宮崎）３０種～

・日本酒（栃木など）１０種～

・食後酒　約２０種

・ノンアルコールドリンク　１０種～

・ソフトドリンク　６種

※お持ち込みはご遠慮いただいております。

Dinner Time（１８時３０分一斉スタート）

Morning Time（８時００分スタート）

～スタンダード・スペシャル・グランデプラン～

・オレンジジュース

・生ハムサラダ

・本日のスープ

・オーベルジュ異人館オリジナルミニバーガー

・茄子のグラタン

・スクランブルエッグとソーセージ、フレンチトースト、キッシュロレーヌ

・自家製パン２種

・ミニパンケーキとメープルシロップ

・本日のパイ菓子

・季節のフルーツ盛り合わせ

・プレーンヨーグルトと自家製ジャム

・食後のお飲み物とミニデザート

※オーベルジュ異人館は２０２２年より宿泊者数を少数に制限しております

レストランは上部窓２４時間換気、空気清浄機設置、パーテイション設置、抗菌テーブル使用など感染対策に努めております。

シェフプロフィール

金澤智玲-Tomoaki Kanazawa-

受賞歴